Motivado por sembrar en sus hijos el amor por su tierra y seguir el legado de sus ancestros, Gustavo Uccelli decidió embarcarse en la aventura de cultivar vainilla en el Perú hace más de diez años. Se dedicó a aprender todo sobre la vainilla y viajó a la ciudad de Papantla, en Veracruz, México, lugar de origen de esta planta. Fue allí donde comenzó la Ruta de la Vainilla al Perú, que se extiende desde Papantla hasta San Ramón, en el departamento de Junín, en plena ceja de la Selva Peruana.